ראש השנה 2022
חג שמח ושנה טובה.
תודה לכל לקוחותינו, על הפירגון והאהבה שאתם מרעיפים עלינו.
תודה לכל מי שנותן לנו מקום על המדף בחנות שלו.
תודה לכל מי שמוזג אותנו ונותן לגיבור את החשיפה.
ותודה לכל אלו שבוחרות ובוחרים לנסות, לטועם ולחוות אותנו - זה מרגש כל פעם מחדש.
חמש שנים להקמת המבשלה החדשה בכרמיאל, וכמו בתחילת דרכנו אנו ממשיכים ללמוד ולחקור את סודות השמרים, הכשות והלתת. ביחד עם הקשבה לרחשי הלב שלכם, הלקוחות, אנו למדים, משפרים ומחדשים.
בשנה החולפת בישלנו מספר בירות חדשות:
התחלנו את השנה בבישול של בירה בסגנון New England IPA, בירה מאתגרת מאוד להכנה, הלתת המיוחד שמאפשר להגיע לצבע הייחודי, משחקי הכשות שמעניקים לבירה את הארומות הטרופיות מצד אחד ומרירות עדינה ומיוחדת.
המלצתנו היא, לכל חובבי וחובבות הבירה שיתנסו לפחות פעם אחת (שכנראה תוביל אתכם לשנייה והשלישית) ולכן קראנו לה "Take one" (זהירות זה ממכר!!)
המשכנו ועשינו כבוד ליום האישה ובישלנו את "הגיבורה" – מדובר באחד המחקרים היותר מיוחדים שלנו, לעשות בירת IPA מלתת חיטה, במהלך בניית המתכון ובישולו הבנו שצריך לאזן את הטעמים והחלטנו להשתמש גם בלתת שיפון וכך, נולדה לה גיבורה מיוחדת וייחודית. בחרנו באומנית החיפאית אלין מור לצייר לנו את הגיבורה שלה, והנה היא לפניכם במלוא הדרה.
יום העצמאות הגיע - סיבה למסיבה וסיבה להצדיע לדור המייסדים, עם הניסיון שצברנו בעבודה עם השיפון, החלטתנו לייצר מהדורה מיוחדת של בירת שיפון שזופה, בירה קלילה עם טעמים באווירת הקמת המדינה לחמיים ואדמתיים וקראנו לה "1948", בחרנו תווית באווירת החג עם ציור של החלוץ עם הבלורית המתנפנפת.
עם בוא הקיץ בישלנו את ה"SUMMER IPA", כשמה כן היא, בירה כשותית ופרחונית נעימה, עדינה באלכוהול שבה ובמרירות שבסיומת.
ההפתעה האחרונה שלנו לשנה הזו היא בירה שאנחנו כבר הרבה זמן רוצים לייצר, בירת לאגר, כיאה למבשלת קראפט, נתנו גם לה את הייחודיות שלה. מדובר בלאגר לא מסונן, מעונן בעל גוף, עם כשותיות מודגשת, מחווה לפילז הצ'כי המוכר. קראנו למיוחדת שלנו "DIRTY LAGER" והיא משלימה את המגוון שלנו, כרגע זמינה רק מהחבית אצלנו במבשלה, בקרוב תתחיל ההפצה.
וכמובן – תודה ענקית לכל מי שבישל, שטף, בדק, ארז, ארגן, תיקן, העמיס, טעם והיה חלק מהעשייה של הגיבור: דקל, שגיא, אודי, יוני, עופר ואלירן.
מאחלים ללקוחותינו ולכל בית ישראל שנה טובה.